معرفی ابزارهای جانبی ضروری برای باربیکیو ذغالی
داشتن یک باربیکیو ذغالی باکیفیت تنها بخشی از ماجراست. اگر واقعاً میخواهید تجربهای حرفهای، ایمن و لذتبخش از آشپزی در فضای باز داشته باشید، باید به ابزارهای جانبی نیز توجه ویژهای داشته باشید. این تجهیزات مکمل میتوانند هم کیفیت پخت را افزایش دهند و هم زمان و انرژی شما را در طول فرایند آشپزی ذخیره کنند. در این مقاله، مشاوران برند ویلاسازه با تکیه بر تجربه مشتریان در سراسر کشور، فهرستی از مهمترین لوازم جانبی باربیکیو ذغالی را تهیه کردهاند که حضورشان در کنار دستگاه، ضروری یا حداقل بسیار مفید است.
۱. انبر و کفگیر مخصوص باربیکیو؛ کنترل بهتر، ایمنی بیشتر
اولین ابزار کلیدی در کنار هر منقل ذغالی، انبر و کفگیر فلزی مخصوص گریل است. استفاده از ابزارهای آشپزی معمولی ممکن است هم باعث سوختن دست شود و هم کنترل کافی روی گوشت یا سبزیجات نداشته باشید. انبرهایی که در ویلاسازه ارائه میشود، از جنس استیل ضدزنگ با دستههای مقاوم در برابر حرارت هستند و به شما امکان میدهند غذا را با دقت بالا بچرخانید یا جابجا کنید، بدون آنکه به آن آسیب بزنید. انتخاب انبر با طول مناسب، بهویژه در مناطقی که دمای محیط بالاست (مثل جنوب کشور)، نقش تعیینکنندهای در ایمنی کار دارد.
۲. دمنده یا فن دستی و برقی؛ شعله را کنترل کنید
یکی از چالشهای رایج در استفاده از باربیکیو ذغالی، روشن نگه داشتن ذغال و کنترل شدت شعله است. اینجاست که دمندهها نقش مهمی ایفا میکنند. مدلهای دستی برای محیطهای کمباد و محدود کافی هستند، اما اگر در نواحی مرطوب یا پر باد مثل شمال کشور زندگی میکنید، توصیه میشود از دمنده برقی استفاده کنید. برند ویلاسازه چند مدل دمنده قابل حمل معرفی کرده که با باتری کار میکنند و بسیار کممصرف اما مؤثرند. استفاده از این ابزار باعث میشود پخت شما یکنواخت و پایدار بماند.
۳. ترمومتر یا دماسنج غذا؛ کلید پخت حرفهای
برای بسیاری از کافهداران یا رستورانهای روباز، پخت دقیق گوشت و مرغ از اهمیت ویژهای برخوردار است. اینجاست که ترمومتر مخصوص باربیکیو وارد میدان میشود. با استفاده از دماسنج دیجیتال، میتوان مطمئن شد که داخل گوشت به دمای مناسب رسیده و غذای نیمپز یا بیشپز سرو نمیشود. برخی از مدلهای باربیکیوی برند ویلاسازه دارای دماسنج داخلی روی درب هستند، اما میتوانید از نمونههای جداگانه برای کنترل دمای داخلی غذا نیز استفاده کنید. در مناطقی که تغییرات دمایی شدید وجود دارد، مثل مناطق کوهستانی، وجود این ابزار ضروریتر است.
۴. صفحه گریل و سینی چکهگیر؛ تمیزی و سلامتی در کنار هم
یکی از مشکلات رایج هنگام پخت با باربیکیو ذغالی، چکیدن چربی روی ذغال و ایجاد دود ناسالم است. برای حل این مشکل، استفاده از صفحه گریل ضدچسبنده و سینی چکهگیر توصیه میشود. این ابزارها هم باعث تمیزی دستگاه میشوند و هم کمک میکنند تا غذا بهشکل سالمتری پخته شود. ویلاسازه در برخی از مدلهای سفارشی خود، این صفحات را بهصورت پیشفرض نصب کرده یا امکان افزودن آنها را فراهم کرده است. اگر رژیم غذایی دارید یا بهسلامت مشتریان خود اهمیت میدهید، این ابزار جزو گزینههای ضروری شماست.
۵. دستکش نسوز و پیشبند؛ حفاظت حرفهای هنگام کار
استفاده از دستکشهای نسوز و پیشبند باربیکیویی شاید در نگاه اول جزو تجملات به نظر برسد، اما تجربه نشان داده که در بسیاری از موارد، همین وسایل ساده جلوی سوختگیهای جدی را گرفتهاند. بهویژه در کافهها یا ویلاهایی که باربیکیو در کنار مهمانها قرار دارد، حفظ ایمنی و ظاهر حرفهای آشپز اهمیت دارد. در مجموعه ویلاسازه، لوازم جانبی هماهنگ با طراحی باربیکیوها در دسترس هستند که علاوه بر ایمنی، ظاهر یکدست و جذابی به آشپزخانه فضای باز شما میدهند.
۶. کاور محافظ و برس تمیزکننده؛ نگهداری آسان و طول عمر بیشتر
پس از هر بار استفاده از باربیکیو ذغالی، نظافت و نگهداری دستگاه نقش مهمی در افزایش طول عمر آن دارد. استفاده از برس تمیزکننده فلزی برای گریل و داشتن کاور ضدآب مخصوص برای محافظت از دستگاه در برابر باران، گرد و غبار یا تابش مستقیم آفتاب، دو ابزار حیاتی هستند. اگر در مناطق پرباران یا پرگردوغبار مانند گیلان، مازندران یا بخشهایی از استانهای مرکزی زندگی میکنید، این ابزارها اهمیت بیشتری پیدا میکنند. ویلاسازه برای تمامی مدلهای خود، کاورهای اختصاصی و مقاوم ارائه کرده که عمر مفید باربیکیو را تا چندین سال افزایش میدهد.
جمعبندی: ابزارهای جانبی، لازمه تجربهای حرفهای از باربیکیو
در نهایت باید گفت که داشتن یک باربیکیو ذغالی خوب بدون ابزارهای جانبی کاربردی، تجربهای ناقص خواهد بود. این ابزارها علاوه بر افزایش ایمنی و سلامت، باعث صرفهجویی در زمان، افزایش کیفیت پخت و بهبود تجربه کلی آشپزی در فضای باز میشوند. برند ویلاسازه با ارائه مجموعهای کامل از تجهیزات جانبی مطابق با شرایط اقلیمی و نیاز کاربران ایرانی، گزینهای مطمئن برای تمام کسانی است که بهدنبال باربیکیویی حرفهای و کامل هستند؛ چه در ویلاهای شمالی، چه در حیاط خانهای در تهران یا رستورانی در شیراز.
