باربیکیو کباب پز
باربیکیو و کباب پز ویلاسازه
باربیکیو یا کباب‌پز؟ تفاوت‌ها و انتخاب درست برای شما
اگه اهل پخت‌وپز در فضای باز باشی، احتمالاً اسم باربیکیو و کباب‌پز زیاد به گوشت خورده. شاید هم پیش خودت فکر کردی این دو تا چه فرقی دارن یا کدومش به کارت بیشتر میاد. واقعیت اینه که هرکدوم‌شون کاربرد خاص خودشون رو دارن و انتخاب بین‌شون بستگی به سبک آشپزی و فضای مورد استفاده‌ت داره.
باربیکیو؛ برای پخت دودی و زمان‌بر
باربیکیو بیشتر برای پخت غذاهایی استفاده می‌شه که نیاز به زمان و حرارت ملایم دارن. غذاهایی مثل دنده، مرغ کامل یا گوشت‌های ضخیم. بیشتر مدل‌های باربیکیو درپوش‌دار هستن تا بتونن حرارت و دود رو نگه دارن. این باعث می‌شه غذا یه طعم دودی خاص و عمیق بگیره. باربیکیوها می‌تونن گازی، ذغالی یا برقی باشن که هرکدوم‌شون مزایا و محدودیت‌های خودشون رو دارن.
کباب‌پز؛ مناسب پخت سریع و مستقیم
کباب‌پزها معمولاً برای پخت مستقیم و سریع طراحی شدن. سیخ‌های جوجه، گوشت، کوبیده یا سبزیجات گریل‌شده رو راحت و سریع می‌تونی باهاش بپزی. بیشتر کباب‌پزها یا ذغالی‌ان یا گازی. اگه دنبال طعم دودی و سنتی هستی، مدل ذغالی انتخاب خوبیه. اما برای راحتی، مدل گازی بهتره چون سریع روشن می‌شه و حرارت یکنواخت‌تری داره.
کدوم رو انتخاب کنیم؟
اگه توی حیاط یا ویلای شخصی‌ت فضای کافی داری و حوصله پخت دودی و طولانی رو داری، باربیکیو گزینه بهتریه. ولی اگه بیشتر اهل مهمونی‌های سریع، غذای فوری یا پخت روزمره‌ای، کباب‌پز برات کاربردی‌تره. بعضی مدل‌ها هم ترکیبی‌ان و هر دو قابلیت رو دارن.
سوالات پرتکرار درباره باربیکیو و کباب‌پز
۱. باربیکیو گازی بهتره یا ذغالی؟
اگه سرعت و کنترل حرارت برات مهمه، گازی بهتره. ولی ذغالی طعم دودی واقعی‌تری می‌ده.
۲. کباب‌پز گازی هم طعم خوبی به غذا می‌ده؟
بله، مخصوصاً اگه از سنگ‌های چدنی یا چکه‌گیر استفاده بشه، طعم خیلی خوبی به غذا می‌ده.
۳. برای آپارتمان چی مناسبه؟
مدل‌های برقی یا گازی کوچک با تهویه مناسب، انتخاب‌های خوبی برای فضاهای بسته یا بالکن هستن.
۴. فرق اصلی باربیکیو با کباب‌پز چیه؟
باربیکیو پخت غیرمستقیم و دودی داره، ولی کباب‌پز حرارت مستقیم و پخت سریع رو ارائه می‌ده.